Mezze mediterrane i salata:
Ik heb je toch al een keer verteld dat ik naar een restaurant ga om mijzelf te laten verrassen?
Nou, dit keer is het wederom weer gelukt! Dit keer kreeg ik een mediterraanse tapasplank voorgeschoteld.
Het bestond uit het volgende:
- Ajvar - Dry aged vlees
- Nootjes - Galicische kaas
- Parmaham - Cherry tomaat
- Feta - Raki van 't huis
- Aardappel met tomaat, knoflook & peterselie tapenade
Naast de tapasplank werd er ook een salade in een kom van brood geserveerd.
De salade bestond uit: sla, sesamzaad, parmaham, tomaat, wortel en croutons.
Eerlijk is eerlijk, wat was dit weer ongekend heerlijk! Alles wat ik had gekregen was vers.
De tapenade hadden ze zelf gemaakt en de kaas was van de lokale kaasboer om de hoek.
Bij het vlees proef je dat er geen extra geur, kleur en smaakstoffen zijn toegevoegd, omdat het van hun eigen slachterij / slagerij komt.
Als je de kans hebt om het een keer te bestellen, doe het!
Ik heb dit gerecht gegeten bij restaurant Baba Cana voor 950 MKD. Omgerekend is dat 15,42 EUR.
Kadaif:
Naaaaahhh,, wat was dit lekker zeg!
Dit stukje gebak is op de straten vrij lastig te verkrijgen.
In bijna geen enkel restaurant / café kan je dit vinden.
Op het moment dat ik aankwam was dit uitverkocht.
Ik vroeg aan een medewerker wanneer ze dit weer op voorraad hadden en binnen een mum van tijd ging hij naar de bakker om direct nieuwe te halen.
Net voordat ik mijn eerste slok Turkse-koffie wou nemen stond dit kunstwerk al op tafel.
De licht zoete kwark / slagroom wat omhuld was met gekarameliseerde vermicelli en bovenop walnoten & rozijnen is super makkelijk om thuis ook een keer te maken.
Zelf hou ik niet zo heel veel van gebak, maar dit zou ik elke dag kunnen eten!
Ik heb dit gerecht gegeten bij café House Ice Gelato voor 70 MKD.
Omgerekend is dat 1,14 EUR.
1 mei nationale feestdag: ¨dag van de arbeid¨:
Waar we in Nederland deze dag moesten werken en een vergunning nodig hebben om überhaupt buiten in de natuur te mogen BBQ'en,
wordt er in Noord Macedonië met alle vrijheid en plezier genoten van deze nationale feestdag.
Tijdens deze feestdag is het zeer gebruikelijk om met zijn alle te BBQ'en en dat hebben wij ook zeker uitgebreid gedaan.
Wij hadden het een dag eerder gevierd, omdat veel reizigers expres langer zijn gebleven voor de BBQ en niet langer konden wachten.
Wat heb ik een geluk gehad om hier te mogen zijn om het samen met deze groep te vieren.
Het eten was uitstekend en de wijn was subliem!
Op 1 mei was ik de natuur in gegaan om een paar mooie foto's te maken bij het ¨Kozjak meer¨ (zie pagina Natuur & Cultuur)
Onderweg naar het meer zag je langs de weg grote groepen mensen bij elkaar komen in de natuur om te genieten van deze nationale feestdag.
Onder aan de pagina heb ik een video geplaatst om je een klein voorbeeld te geven over de BBQ bij de accommodatie.
De video is gemaakt door Christian Pirskanen.
