Griekenland - Lefkada

Noedels met vis uit blik en een schepje mais:
Gaan we maar beginnen met wat makkelijks?
Zeker op de eerste paar dagen toen ik was aangekomen in Griekenland, had ik niet zo veel geluk met het weer.
Als het veel regent, heb ik nou niet zo heel veel zin om lekker uitgebreid te gaan koken.

En ja,, natuurlijk kan ik zo de kade oplopen om een verse vis op mijn bord te hebben.
Maar als je in de afgelopen 4 maanden elke dag bij een restaurant heb gegeten, dan is het soms ook wel eens fijn om even op de centen te letten en mijn eigen kookkunsten naar boven te brengen.

"Hahahah Vincent... En dan kom je met dit gerecht aan? Dit noem je toch geen koken?!"
Nee dat klopt, maar ik had even een foto nodig om nog een leuk stukje te schrijven.
Bij de andere gerechten heb ik wel wat meer mijn best gedaan ;-)

Dit gerecht heb ik gekocht bij de supermarkt om de hoek voor: ongeveer 4 EUR.
.

Broodje gebakken ei:
Wat ik zo leuk vind aan een broodje gebakken ei, is dat je talloze manieren hebt om deze te bereiden.
Ik heb voor de uitgebreide versie gekozen, omdat ik alle restjes moest opmaken die ik nog in de koelkast had liggen. Het is zonde om alles weg te gooien, toch?

Op het brood na, heb ik alles uit de koelkast gevist. 
Een stukje komkommer, halve tomaat, eetlepel mais, Griekse worst, aantal champignons, twee eieren en een beetje liefde.

Je gooit alles bij elkaar, sommige dingen in de pan en sommige alvast op het bord en voila! Appeltje eitje, vind je niet?!

Een broodje ei is niet zo duur hoor, alles samen was ongeveer 4 EUR.

Dakos (Griekse Bruschetta):
Ik had serieus geen idee wat ik moest maken.
Als je op de camping bent dan kan je natuurlijk wel wat koken, maar soms moet het een beetje op een primitieve manier. Voor dit gerecht ben ik naar de lokale bakker gegaan om advies te vragen.

Toen ik was aangekomen bij de bakker, heb ik uitgelegd waar ik naar opzoek was.
Met volle enthousiasme kwam hij met een aantal ingrediënten die ik gratis kon meenemen en een lijst met plekken die ik nog moet bezoeken op het eiland.
(In ruil voor dit allemaal, had ik beloofd om zijn winkel op mijn website te benoemen, deze is onderaan de tekst te vinden)

Van origine komt de bruschetta uit Midden-Italië.
Hoe dit gerecht in Griekenland terecht is gekomen dat durf ik niet exact te vertellen.
Wat ik wel weet, is dat dit gerecht super makkelijk te maken is op de camping.
Je verwijderd de schil van de tomaten, marineert het met oregano, knoflook, peper & zout.
Vervolgens laat je dit mengsel even met rust en begin je ondertussen het oude brood (wat is ingesmeerd met een beetje olijfolie) te roosteren.
En als laatste stap doe je de gemarineerde tomaten op de toast en je bent klaar.
Oohja, vergeet de feta en de olijven niet, want zonder dit is het geen Dakos.

Zoals ik al heb benoemd, heb ik de ingrediënten gratis gekregen bij "Bakery Rompotis".
(Normaal gesproken betaal je ongeveer 5 EUR voor 2 personen)

Feestmaaltijd op het strand:
Ja ja, ik heb er een feestje van gemaakt hoor!
Na al die dagen regen, had ik eindelijk de mogelijkheid om eens een keer
- goed en uitgebreid te gaan koken.
Nou moet ik eerlijk toegeven dat het niet voor lange duur was geweest vanwege de regen. Gelukkig had ik net genoeg tijd om dit allemaal te bereiden.

Voor degene die vergeten zijn om de juiste bril op te zetten, zal ik hier onder even samenvatten wat ik allemaal heb gemaakt:
- Griekse salade
- Verse tzatziki op authentieke wijze, via het recept die ik heb gekregen van een vrouw uit de lokale supermarkt
- Zelf gemaakte sambal van gedroogde pepers
- Gebakken garnalen

Wil je dit zelf ook een keer maken?
Dat kan heel gemakkelijk als je ongeveer 7 EUR op zak hebt.
(Zoveel heb ik namelijk moeten betalen voor dit gerecht.)